◇生姜◇
生姜といってもいろいろありまして・・・今は新生姜が出回っています。
薬味だけじゃなく美味しい食べ方がたくさんあるのです。
生姜を使ったレシピ
あくまでも目安です。皆さんのお好みで作ってください。
◆新生姜ご飯（4人分）
＜材料＞
新生姜・・・50ｇ
米・・・2合
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
昆布・・・5ｃｍ
＜作り方＞
①新生姜を千切りにする。
②米をといで水気をきる。
③酒・塩・昆布・①を加え、普通に炊く。
④ご飯が炊き上がったら昆布を除き、全体を混ぜる。
◆豚の生姜焼き（2人分）
＜材料＞
豚肉・・・150ｇ
A：生姜・・・1かけ
A：醤油・・・大さじ1と1/2
A：みりん・・・大さじ1/2
A：酒・・・大さじ1/2
A：砂糖・・・大さじ1/2
サラダ油・・・少々
＜作り方＞
①生姜をすりおろし、Aの調味料と混ぜておく。
②強火でフライパンを熱しサラダ油を入れ、豚肉を1枚ずつ広げながら焼く。
③豚肉に焼き色がついたらＡのたれを入れてからめていく。
◆生姜の醤油漬け
＜材料＞
生姜・・・100ｇ
醤油・・・50ｃｃ
酒・・・50ｃｃ
みりん・・・25ｃｃ
＜作り方＞
①生姜の皮をむき、厚さ 2 ～ 3 ミリに切り水にさらす。
②調味料を容器に入れて混ぜ、切った生姜を漬ける。
③冷蔵庫に保存して 7 日頃から食べれます。