◇胡瓜（きゅうり）◇
胡瓜が嫌いという人がたまにいますね。
お塩・お酢などと相性がいいので、シンプルに頂きたいものです。
胡瓜を使ったレシピ
あくまでも目安です。皆さんのお好みで作ってください。
◆クリームチーズと胡瓜のもろみ味噌和え（2人分）
＜材料＞
胡瓜・・・1本
クリームチーズ・・・25ｇ
もろみ味噌・・・大さじ1と1/2
＜作り方＞
①きゅうりを1cmの厚さのいちょう切りにする。
②クリームチーズを1cm角に切る。
③①②をもろみ味噌でさっと和える。
◆タコと胡瓜のお酢のもの（2人分）
＜材料＞
胡瓜・・・1本
タコの足・・・1本
塩・・・少々
酒・・・大さじ1
三杯酢・・・大さじ2
針生姜・・・適宜
＜作り方＞
①熱湯に酒と塩を入れてサッと茹で、氷水にとり、冷えてからそぎ切りにします。
②胡瓜は薄切りにする。
③①②を三杯酢で和える。
◆ささみと胡瓜の豆板醤焼き（4人分）
＜材料＞
鶏ささみ肉・・・300ｇ
胡瓜・・・3本
生姜・・・1かけ
豆板醤・・・大さじ1/2
ごま油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞
①ささみは筋を取り斜めに削ぎ切り、胡瓜は3ミリにスライス、生姜は薄くスライスする。
②フライパンにごま油と生姜、豆板醤を入れ弱火で香りを出す。
③ささみを入れてから火を中火にして、両面を焼く。
④胡瓜とお塩を入れてサッと炒る。