◇むかご（千葉）◇
知らない人が多いかもしれません。自然薯や長芋の球芽です。
栄養的には自然薯等と変わらなく、旨みがあります。
以上、ネットで調べたんですが・・・私が食べたむかごは苦味があって・・・でした。
今日のレシピ
あくまでも目安です。皆さんのお好みで作ってください。
◆むかごご飯
＜材料＞
むかご・・・3つかみ
米・・・2合
Ａ：出汁昆布・・・15ｃｍぐらい
Ａ：塩・・・小さじ1ぐらい
Ａ：泡盛・・・大さじ1ぐらい
＜かぱぴらさん風作り方＞
①米をとぎ、ザルにあけておく。
②炊飯器のお釜に米を戻し、水を通常の水分量より少し多めに入れる。
③むかごとＡを入れる。
④炊く。
⑤炊き上がったら、さっくりと混ぜる。