◇パプリカ◇
彩がほしい時によく使います。
甘くて煮崩れしません。
パプリカを使ったレシピ
あくまでも目安です。皆さんのお好みで作ってください。
◆アボカドとパプリカのチーズト－スト（1人分）
＜材料＞
ピザ用チーズ・・・適宜
厚切り食パン・・・1枚
アボカド・・・1/4個
パプリカ・・・1/4個
バター・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
＜作り方＞
①アボガド、パプリカを薄く切る。 ｖ②食パンにバターを薄くぬる。
③①を乗せ、塩・胡椒してチーズを乗せる。
④オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。
◆パプリカの煮浸し（2人分）
＜材料＞
赤パプリカ・・・1個
黄パプリカ・・・1個
だし汁・・・1カップ
醤油・・・大さじ2
塩・・・少々
おろし生姜・・・大さじ1
＜作り方＞
①パプリカのへたと種を取り、縦1ｃｍに切る。
②だしをひと煮立ちさせて醤油と塩で味付けし、①を加える。
③火がと通ったら、器に盛り生姜をちらす。
◆焼きパプリカのマリネ（4人分）
＜材料＞
赤パプリカ・・・1個
黄パプリカ・・・1個
大蒜・・・1かけ
A：オリーブ油・・・大さじ2
A：バルサミコ酢・・・小さじ2
A：塩・・・少々
A：胡椒・・・少々
＜作り方＞
①パプリカを半分に切ってへたと種を取る。
②①を網で焼く。
③大蒜を薄切りにして芽を取り除いて薄切りにし、合わせたAにいれる。
④焼いたパプリカの皮をむく。
⑤③に15分以上漬ける。