野菜を使ったレシピ

長野県に住んでる時、このお豆さんのことを知りました。 とても大きな豆で食べ応えがあります。

＜材料＞

煮花豆・・・1カップ

薩摩芋・・・中2本

砂糖・・・70ｇ

＜作り方＞

�@花豆は1晩水につけてから、茹でる。

�A薩摩芋は煮てから皮をむいて裏ごす。

�B�Aに砂糖を加えて少し煮詰める。

�C乾いたふきんに�Bと花豆を入れ、しぼり茶巾にする。

＜材料＞

花豆・・・300ｇ

砂糖・・・270ｇ

醤油・・・大さじ1

＜作り方＞

�@花豆を一晩たっぷりの水につけてふやかす。

�A厚手の鍋に豆と、たっぷりの水を入れる。落し蓋をする。

�B少ししたら茹でこぼしをし、新しい水で煮る。

�C3〜4回茹でこぼしをし、豆を一粒食べてみてやわらかくなったら火を止める。

�D砂糖をいれ弱火で15分ほど煮る。

�E火を止め醤油を入れる。

�F一晩冷ます。